La commune recrute un Responsable de Production (Cuisine centrale)

La commune de Gond-Pontouvre (16), commune de 6 000 habitants, membre de la Communauté d’Agglomération du Grand Angoulême. Recrute par voie statutaire ou a défaut un contractuel : Un/Une Responsable de Production (H/F) – Cuisine centrale à temps complet (cadre d’emploi des Adjoints technique ou Agents de Maîtrise)

Au sein de la cuisine centrale, le responsable de production coordonne et supervise l’ensemble des activités de production culinaire afin de garantir la fabrication et la distribution quotidienne d’environ 500 repas en liaison chaude et froide, principalement destinés aux 2 écoles de la commune ainsi qu’à un public d’aînés avec le service de livraison à domicile.

Engagée dans une démarche de qualité et de restauration durable, la cuisine centrale privilégie l’utilisation de produits frais, biologiques et de matières premières brutes, favorisant les préparations réalisées sur place.

Le ou la chef(fe) de production est garant(e) du respect de ces orientations tout en assurant la qualité sanitaire et gustative des repas servis.

Le ou la chef(fe) de production est placé(e) sous l’autorité du responsable de la cuisine centrale et du directeur du pôle social, scolaire, enfance et jeunesse.

Il ou elle encadre directement l’équipe des ateliers de production (déboitage, légumerie, préparation froide, préparation chaude, allotissement et plonge)
Il ou elle travaille en lien étroit avec le responsable de la cuisine centrale et le remplace en son absence.

Poste à pourvoir en dès que possible

Candidature :

Lettre de motivation, CV et dernier arrêté de situation administrative à transmettre avant le 9 novembre 2026 à Madame Le Maire, Mairie de Gond-Pontouvre place de l’hôtel de ville 16160 GOND-PONTOUVRE / ville@gond-pontouvre.fr

Demande de renseignement complémentaires : Mme. Céline CHATAIGNIER-BRUNET 05.45.68.87.58

Jury de recrutement prévu semaine 47 ou 48

Télécharger la fiche de poste (Pdf 33 Ko)